Пасхальный салат

Ингредиенты на четыре порции

• Черри 300 г
• Салат 125 г
• Сыр Чеддер 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 40 г
• Молоко 20 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Шнитт лук 20 г
• Петрушка (зелень) 20 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Миндаль молотый 30 г
• Соль 1 ч.л.

Как приготовить

1. Помидоры помыть, разрезать пополам, если черри крупные.

2. Сыр Чеддер (для этого рецепта лучше брать сыры твердых сортов) порезать крупным кубиком.

   

3. Отделить белок и желток.

   

4. Молоко нагреть примерно до 45 градусов, добавить желток, перемешать и всыпать просеянную муку, замесить кляр - посолить и приправить молотой паприкой.

   

5. Белок взбить и аккуратно подмешать в кляр.

   

6. Кубики сыра обмакнуть в кляре. В горячем оливковом масле распустить зубчик чеснока (не очищая, раздавить плоской стороной ножа), обжарить сыр до румяной корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

   

7. На пасхальное блюдо выложить подушку из листьев салата, распределить половинки черри и кубики сыра, добавить рубленный шнитт-лук и петрушку. Посыпать молотым миндалем и паприкой.

   

8. Рецепт "Пасхальный салат" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.