Лазанья болоньезе

Ингредиенты на восемь порций

• фарш говяжий 500 г
• лазанья (сухие листы) 250 г
• помидоры 2 шт.
• масло сливочное 25 г
• мука 1/2 ст.л.
• молоко коровье 100 мл
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• сыр (твердый) 200 г

Как приготовить

1. Лазанья итальянская паста в форме широких плоских лент из теста до 35 см шириной. Полоски-лазаньи прослаивают разнообразной начинкой, чаще всего соусами болонез и бешамель, а затем запекают. Готовое блюдо итальянцы называют lasagne al forno (лазанья, приготовленная в духовке). Подготовить ингредиенты.

2. Сделать соус болоньезе. Для этого фарш обжарить на сковороде с растительным маслом, 5-7 минут.

   

3. Добавить мелко нарезанную мякоть помидоров, обжаривать еще около 5 минут.

   

4. Добавить в сковороду содержимое пакетиков MAGGI На второе для макарон в томатно-мясном соусе Болонез и 500 мл воды.

   

5. Довести до кипения и тушить на умеренном огне в течение 10 минут, помешивая время от времени.

   

6. Сделать соус бешамель. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, около 3 минут.

   

7. Влить молоко и, не прекращая мешать, проварить смесь на слабом огне до загустения (примерно 5 минут). В конце добавить соль и перец.

   

8. Дно огнеупорной формы смазать сливочным маслом, равномерно размазать по поверхности соус бешамель, затем выложить 2 листа лазаньи. Сверху выложить слой соуса болоньезе, посыпать тертым сыром и полить соусом бешамель, но не слишком густо.

   

9. Снова выложить листы лазаньи. Повторить последовательность слоев до последнего таким образом, чтобы последним слоем выложить на листы лазаньи остатки соуса бешамель и посыпать сыром. Отправить лазанью в разогретую до 190 градусов духовку примерно на полчаса.

   

10. При подаче украсить лазанью листиками базилика. Порадуйте свою семью интересными рецептами горячих блюд!