Баклажаны запеченные с моцареллой

Ингредиенты на четыре порции

• 2 баклажана
• 120 г моцареллы
• 2 ст.л. + 2 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. сухого орегано
• 2 ст.л. муки
• 2 зубчика чеснока
• 4 помидора
• соль и перец

Как приготовить

1. Баклажаны нарезать кружочками, слегка посолить. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить по 2 минуты с каждой стороны, до образования корочки.

2. Выдавить чеснок, смешать с 2 ст. л. оливкового масла и орегано.

3. Сыр и помидоры нарезать тонкими кружочками.

4. Собрать башенки - на каждый кусочек баклажана положить сыр, затем помидор, смазать чесночным маслом, затем снова кружочек баклажана и сверху кусочек сыра.

5. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 15 минут, пока сыр не запечется.