Куриная печень по-анжуйски

Рецепт от: unerorou

Рецепт: Простой
Время приготовления: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 347 ккал
Кухня: Европейская

Ингредиенты на четыре порции

Куриная печень 600 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Красное сухое вино 1 стак.
Мед 3 ч.л.
Грейпфруты 1/2 г
Бальзамический уксус 1 ч.л.
Листья латука 6 шт.
Морская соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу

Как приготовить

Куриную печень обжарить на хорошо разогретом оливковом масле по 2 минуты с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Хранить готовую печень в тепле.
Вино влить в кастрюльку, уваривать на слабом огне до уменьшения в объеме более чем вдвое. Добавить бальзамический уксус, варить еще 5-7 минут. Затем положить мед, размешать и варить 2-3 минуты. Немного остудить.
Грейпфрут почистить, разобрать на дольки и удалить перегородки. Мякоть нарезать средними ломтиками.
Разложить помытые и обсушенные листья салата на порционные тарелки, выложить на них печень, посолить и поперчить по вкусу. Полить теплым винно-медовым соусом, гарнировать ломтиками грейпфрута и подавать.

На заметку

К некоторым французским блюдам, как ни странно, знатоки рекомендуют итальянские вина. К куриной печени по-анжуйски великолепно подойдет красное Chianti DOCG om Vecchia Cantina di Montepulciano. Выберите это вино и оно ответит вам благодарностью, постоянно эволюционируя в бокале, а медовые нотки блюда подчеркнут характерный вкус благородного напитка.

Фото куриной печени по-анжуйски.

Куриная печень с черносливом

Печень

Печень куриная на сковороде

Печень

Куриная печень по японски

Печень

Куриная печень с яблоками

Печень

Куриная печень с грибами

Печень

Обсуждение

4.1 / 5

Галя Степина

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Пожидаева Надя

Спасибо большое за замечательный рецепт куриной печени по-анжуйски.

ingar1989

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

yarea

Спасибо тебе, unerorou, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Женя Лукичёва

Unerorou спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

sortouto

Забрала в закладки retseptyedy.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-s-yablokami с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

ilincid1975

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

endac

Unerorou, аппетитно - чудо!

entengero

Я делала куриную печень по-анжуйски.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

alist1988

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Лиза Поленова

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

idombaim1989

Попробую приготовить куриную печень по-анжуйски.

lana70

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

laret1984

Приготовила мужу куриную печень по-анжуйски.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

lada

Сделала по вашему рецепту куриную печень по-анжуйски, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

ilenganta

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю куриную печень по-анжуйски)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

katya

Это не куриная печень по-анжуйски!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Печень куриная

Печень