Ферганский плов без жира
Рецепт от: Оля Анистрахова
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 8
- Калорий: 482 ккал
- Кухня: Узбекская
Ингредиенты на восемь порций
- Баранина 900 г
- Морковь 250 г
- Лук 3 головки
- Соль 1 столовая ложка
- Специи для плова 2 столовые ложки
- Рис 500 г
Как приготовить
-
Нарезать баранину кубиками и вскипятить.
-
Промыть баранину.
-
Нарезать лук кольцами.
-
Положить в казан мясо и лук, жарить до красноватого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло, если необходимо.
-
Нарезать морковь соломкой, положить в казан.
-
Все посолить и жарить пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло по необходимости.
-
Налить воды так, чтобы накрывало полностью мясо, морковь и лук.
-
Добавить 1,5 столовые ложки специй для плова, перемешать, дать закипеть. Кипеть все должно в течение 25 минут.
-
Промыть рис (700-900 г) 4 раза в холодной воде, перетирая между ладонями.
-
Засыпать рис ровным слоем, усилить огонь, налить воды так, чтобы она накрывала рис на 1-1,5 см. Оставить кипеть. Не перемешивать.
-
Когда вода закипит, попробовать, и, если необходимо, еще посолить.
-
Когда выпарится вода, плов собрать горкой к середине, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности. прошла на дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 25 минут.
Фото ферганского плова без жира.
Плов по-мужски
Плов
Плов с овощами
Плов
Плов с изюмом
Плов
Обсуждение
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А ферганский плов без жира — это очень вкусно!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт ферганского плова без жира.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на ферганский плов без жира, если бы не доверяла рецептам Оля на все 100%.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ферганского плова без жира
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила ферганский плов без жира на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Вкуснее чем хан плов retseptyedy.ru/goryachee/plov/khan-plov?
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала ферганский плов без жира-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе ферганский плов без жира в коллекцию рецептов.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Оля за то, что даёт нам возможность выбора!
Оля, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ферганского плова без жира.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ферганский плов без жира, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Мы тоже недавно первый раз делали ферганский плов без жира.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо тебе, Оля, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ферганский плов без жира для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить ферганский плов без жира - очень вкусно!!!
Плов в тесте
Плов
Хан плов
Плов
Шах плов
Плов