Плов крокодил на пире

Ингредиенты на восемь порций

Для плова:

• 1 кг мяса (говядина, свинина и т.д.)
• 2 стак. риса
• 3-4 шт. моркови
• 25 шт. чернослива
• жир или маргарин
• соль и специи для мяса

Для теста:

• 1 стак. (200 мл) воды
• 3,5 стак. (по 200 мл) муки
• шепотка соли
• 6 ст.л. подсолнечного масла.

Как приготовить

1. Уверена, что этот плов украсит любой ваш праздничный стол!

2. Замочить мясо в вине на 5-6 часов с луком и кореньями и солью по вкусу. Поставить в холодное место.

3. После выдержки мясо поджарить с луком минут 4-5.

   

4. Рис поварим до полуготовности в подсоленной воде.

5. Чернослив замочим в кипятке, остудив, выльем с него воду.

6. Морковь поджарим на жиру или маргарине на сковороде.

   

7. Миксером или руками замесим тесто.

   

8. Выложим на стол:

   

9. И разделим на две неровных части: большую часть положим на дно, а верхнюю крышку раскатаем из меньшей части. Раскатывать тесто не тонко. Дно формы смазать маргарином или маслом и обсыпать не сладким хлопьями.

   

10. Накрыть форму большой раскатанной лепешкой, сформировать по форме:

    

11. Насыпать тонкий слой риса.

    

12. Потом морковки:

    

13. Слой чернослива.

    

14. Опять слой риса, слой мяса, наконец опять риса.

    

15. Верх обмазать маргарином или жиром.

    

16. Накрыть другой меньшей раскатанной крышкой:

    

17. Руками выдавить края, слепляя концы крышек, и сделать небольшие надрезы.

    

18. Поставить в горячую духовку и выпекать примерно 1 час до румяности на большой температуре.

19. Перевернув другой стороной, поместить плов на блюдо.

    

20. Крокодил, который украшает бочонок с пловом.