Рецепт от: tatyana85
Каждый уважающий себя кулинар-любитель скажет, что умеет готовить плов. По крайней мере сам он в этом абсолютно уверен, и спорить с ним бесполезно.
Поставить казан на сильный огонь. Перекалить масло, прожарить в нем очищенную луковицу до черноты, вынуть ее. Положить нарезанное мясо. Жарить 5-6 мин, до золотистой корочки; вынуть из казана.
Лук очистить и нарезать кольцами. Масло вновь накалить, обжарить в казане лук, помешивая, до золотистого цвета. Вернуть в казан мясо, жарить, помешивая, вместе с луком. Морковь нарезать тонкой соломкой, высыпать на мясо с луком, через 2 мин перемешать. Готовить 10-15 мин
Убавить огонь до среднего, слегка приправить зирой. Влить горячую воду, чтобы она покрыла зирвак на 1 см. Положить стручок сухого красного перца. Когда вода закипит, убавить огонь. Готовить без крышки 40 мин
Добавить 1 ст. л. соли, 0,5 ч. л. острого красного перца и 0,5 ч. л. зиры. Вставить неочищенные головки чеснока. Поверх выложить рис, разровнять. Влить 1 л кипятка, не нарушая слой риса. Рис должен быть покрыт водой на 1,5 см.
Увеличить огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь и еще раз приправить зирой. Когда рис впитает воду, проткнуть его палочкой в нескольких местах, накрыть тарелкой, затем крышкой. Оставить на 20 мин на малом огне.
КстатиВ плену у плова7 составляющих классического узбекского плова
Узбекский плов со свининой
Плов
Узбекский плов с нутом
Плов
Узбекский плов
Плов
Обсуждение
Кульно
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла узбекский плов с бараниной. Вот я ему и приготовлю.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт хана плов, тоже очень понравилось.
Обязательно сделаю, спасибо!
Приготовила узбекский плов с бараниной на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
узбекский плов с бараниной — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо tatyana85)))))
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо за угощение, буду пробовать
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Сделала сегодня узбекский плов с бараниной.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Tatyana85, отличный рецепт узбекского плова с бараниной
спасибо за идейку
Хороший рецептик! :)
Делала узбекский плов с бараниной только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт узбекского плова с бараниной мой любимый!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик узбекского плова с бараниной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Куриный плов
Плов
Хан плов
Плов
Шах плов
Плов