Овощное рагу с баклажанами

Рецепт от: papashina_86

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Авторская

Овощное рагу с баклажанами, настоящий хит летнего меню. Приготовление не займет много времени, а домашние останутся довольны.

Ингредиенты на шесть порций

  • Баклажан — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Томат-паста — 2 ст.л.
  • Зубчик чеснока — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Как приготовить

  1. Перец и баклажан промыть и обсушить.

  2. Нарезать кубиками.

  3. В глубокой сковороде разогреть масло. Добавить кубиками нарезанные овощи и мелко нашинкованный лук.

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 3
  4. Обжаривать 2-3 минуты. Добавить кубиками нарзанные помидоры.

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 4
  5. Мелко нашинковать укроп и чеснок.

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 5
  6. К овощам добавить томатную пасту, стакана воды. Посолить и поперчить.

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 6
  7. Готовить еще 3-5 минут на слабом огне. Добавить укроп и чеснок.

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 7
  8. Хорошо перемешать. Выложить из сковороды, блюдо готово. Подавать как заправку к ломтикам хлеба.

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 8
  9. Или отварите на гарнир лапшу, спагетти. Подавайте с овощной заправкой сразу с столу.

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

    овощное рагу с баклажанами. Шаг 10
Рецепт овощного рагу с баклажанами

Фото овощного рагу с баклажанами.

Обсуждение

4.4 / 5
oraridomm
oraridomm

Девочки, овощное рагу с баклажанами объедение.
Супер.
papashina_86 большое спасибо!!!

Таня Кипяткова
Таня Кипяткова

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А овощное рагу с баклажанами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

itore
itore

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

lera94
lera94

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

alesya
alesya

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

expotr1975
expotr1975

Прочитала, надо попробовать.

ongangi
ongangi

Очень вкусно! Люблю овощное рагу с баклажанами!

tanya
tanya

овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом гораздо вкуснее и быстрее готовить.