Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем

Рецепт от: yateracai

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 63 ккал
  • Кухня: Авторская

Нежное овощное рагу - изобилие витаминов в одной тарелке!

Очень люблю рагу за простоту приготовления, и за насыщенный вкус. Спешу поделиться с вами рецептом вкусного рагу с баклажанами и кабачками.

Ингредиенты на три порции

  • Баклажаны - 250 г
  • Кабачки - 350 г
  • Картошка - 300 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Паприка - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Необходимые ингредиенты

  2. В рагу не нужно мельчить продукты, иначе получится каша. Поэтому нарезаем картофель крупными кубиками. В сковороду наливаем масло и обжариваем картофель до золотистой корочки, буквально минут 5-7

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 2
  3. Лук и морковь также нарезаем кубиками, и добавляем к картофелю.

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 3
  4. Жарим до золотистого цвета. Минут пять.

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 4
  5. Нарезаем баклажан крупными кубиками

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 5
  6. Так же поступаем с кабачками

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 6
  7. Помидор и перец нарезаем кубиками. Все овощи выкладываем в сковородку, солим, добавляем специи.

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 7
  8. Обжариваем минут 10.

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 8
  9. Добавляем укроп, 2 столовые ложки воды, и закрываем крышкой на 5 минут.

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 9
  10. Рагу готово. Приятного аппетита.

    овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем. Шаг 10
Рецепт овощного рагу с кабачками, баклажанами и картофелем

Фото овощного рагу с кабачками, баклажанами и картофелем.

Видео инструкция

Обсуждение

4.1 / 5
icrisu
icrisu

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт овощного рагу с кабачками, баклажанами и картофелем.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

asofaly1982
asofaly1982

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

nika
nika

Просто божественный вкус!

arofada
arofada

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

dubkova_97
dubkova_97

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Грунина Людмила
Грунина Людмила

ОО, мой любимы рецептик овощного рагу с кабачками, баклажанами и картофелем

itore
itore

Рецепт овощного рагу с капустой и картофелем немного другое, но тоже интересно.

coner
coner

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Лидия Перелома
Лидия Перелома

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем уже полгода, все супер!

yatchenko_95
yatchenko_95

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем

itareda1991
itareda1991

Спасибо за отличный рецепт!

zoya85
zoya85

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

nowacoo1975
nowacoo1975

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.