Цельнозерновые сметанные треугольники с аппетитным рагу из индейки

Ингредиенты на одна порция

• мука цельнозерновая - 200 г
• пшеничная мука - 250 стак.
• вода - 100 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сметана - 200 г
• дрожжи свежие - 15 г
• чеснок - 4 стак.
• петрушка сушеная - 1
• укроп сушеный - 1 ч.л.
• индейка филе - 500 г
• фасоль белая - 1 банка
• орегано - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Сперва делаем лепешку: смешать в большой миске 2 вида муки (можно взять только обычную муку)

2. в теплой, но не горячей воде растворить дрожжи

   

3. в муку добавить соль и приправы (можно взять то что вам по вкусу, например прованские травы, базилик, тимьян..тмин будет великолепен)

   

4. выдавливаем чеснок

   

5. в разведенный дрожжи вводим сметану и оливковое масло, размешиваем

   

6. вливаем жидкие ингредиенты в сухие и замешиваем тесто

   

7. скатываем в шар. Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут в месте без сквозняков.

   

8. на присыпанном мукой столе, руками расплющиваем тесто в лепешку, толщиной 0,5-0,7 см

   

9. нарезаем ее на 8 треугольных сегментов

   

10. теперь каждый треугольник немного растягиваем, величиной больше лодони (примерно 20 см)

    

11. укладываем на ГОРЯЧИЙ противень, на бумагу для выпечки. ВАЖНО. Пока у вас нагревается плита, противень должен быть там в ней!

    

12. выпекаем примерно 12-15 минут при 200 гр, до легкого румянца!

    

13. Приступаем к рагу: индюшатину нарезать на небольшие кусочки, чеснок нарубить мелко

    

14. с фасоли слить воду и промыть ее.

    

15. на оливковом масле обжариваем мясо с чесноком 5-7 минут

    

16. добавляем томаты, перемешиваем и тушим еще 5 минут все вместе.

    

17. добавляем фасоль, орегано. Солим и перчим и тушим все вместе под крышкой на среднем огне еще примерно 3-5 минут

    

18. а вот и наши лепешки подоспели...скорее накрываем на стол и наслаждаемся теплым и домашним обедом.