Осеннее ризотто
Рецепт от: yaigsanol
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 661 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Тушить
Ингредиенты на четыре порции
- Бульон куриный 1 л
- Грибы белые сушеные (замоченные) 6 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Соль
- Перец (черный)
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Каштан 8 шт.
- Грибы (ассорти) 400 г
- Рис (длиннозерный) 300 г
- Пармезан 30 г
- Маскарпоне 3 ст.л.
Как приготовить
-
Поставьте бульон на огонь, доведите до слабого кипения и добавьте белые грибы вместе с водой, в которой они были замочены.
-
Тем временем в глубокой сковороде растопите 60 г сливочного масла, влейте ложку оливкового и поджарьте до золотистого цвета лук, чеснок и каштаны.
-
Посолите, поперчите.
-
Затем добавьте почти все остальные грибы, подержите на огне еще 1-2 минуты и переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.
-
Всыпьте в кастрюлю рис и долейте, если необходимо, бульон - чтобы рис был полностью им покрыт.
-
Варите, периодически помешивая, 16-18 минут.
-
Добавьте маскарпоне и тертый пармезан, хорошенько перемешайте.
-
Поджарьте оставшиеся грибы, посолите, поперчите.
-
Украсьте каждую порцию жареными грибами и кусочками пармезана.
На заметку
Осеннее ризотто
Фото осеннего ризотто.
Ризотто с курицей
Ризотто
Ризотто с мидиями
Ризотто
Обсуждение
Осеннее ризотто давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Когда делала осеннее ризотто и не сомневалась, что получится вкусно!
Yaigsanol большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала осеннее ризотто — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит осеннее ризотто, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от осеннее ризотто.
СПАСИБОЧКИ!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо yaigsanol за то, что даёт нам возможность выбора!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, осеннее ризотто суперрр!!!
Сделала сегодня осеннее ризотто.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Посмотрите рецепт ризотто со спаржей, не пожалеете.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо большое за рецепт осеннего ризотто.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Yaigsanol, умничка!
Какой аппетитный рецептик осеннего ризотто сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо за удивительные рецепты!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не осеннее ризотто.
Всем рекомендую.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Ризотто Камерани
Ризотто
Курица с ризотто
Ризотто