Ингредиенты на четыре порции

Как приготовить

Спаржу промыть и отломить твердые кончики. Разрезать побеги спаржи вдоль на 3 части.
Лук мелко нарезать. Пассеровать до прозрачности на сливочном масле.
Добавить к луку рис, обжарить немного. Влить овощного бульона или просто воды (около 1 стакана), накрыть крышкой. Тушить, пока не выпарится вода. Затем снова долить воды, и так до готовности риса.
Разогреть 2 ст. л. сливочного масла и обжарить спаржу. Жарить около 4 минут, на среднем огне, под крышкой, встряхивая, переворачивая спаржу.
Когда рис почти готов, посолить его, приправить перцем.
Добавить спаржу и пармезан. Все хорошо перемешать.

Фото ризотто со спаржей.

Весеннее ризотто со спаржей, фенхелем, цукини и фетой

Ризотто

Ризотто с морепродуктами

Ризотто

Ризотто с гребешками

Ризотто

Ризотто с кальмарами

Ризотто

Ризотто с моллюсками

Ризотто

4.6 / 5

Лёля Антукова

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

edsiglemy1976

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

athith1978

Спасибо Ольга, ты меня спасла!!!

365dnei

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в ризотто со спаржей. Посмотрите еще retseptyedy.ru/goryachee/rizotto/vesennee-rizotto-so-sparzhei-fenkhelem-tsukini-i-fetoi, надеюсь, что рецепт не разочарует.

galynya_99

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Лада Долгалло

Ольга, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт ризотто со спаржей.

alla80

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Ольга за прекрасный рецепт!

Таня Мартовская

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

arongiomo1993

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Ризотто