Стейки из семги и ризотто с лесными грибами и пармезаном
Рецепт от: Божко Светлана
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 1248 ккал
- Кухня: Европейская
Ингредиенты на две порции
- Стейк из семги 2 шт.
- Мед 1 столовая ложка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Свежий розмарин 1 стебель
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Рис арборио 200 г
- Лук 1 головка
- Замороженные лесные грибы 100 г
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Сливочное масло 70 г
- Белое сухое вино 150 мл
- Вода 700 мл
- Шафран щепотка
- Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
Как приготовить
-
Стейки промыть, обсушить, смазать смесью из оливкового масла, меда, горчицы и листьев розмарина. Посолить по вкусу оставить мариноваться.
-
Лук нарезать и обжаривать на сливочном масле до золотистого оттенка. Сельдерей очистить, чтобы убрать Нити, нарезать мелкими кубиками и добавить к луку, прожарить пару минут, затем добавить мелко нарезанные грибы, жарить, пока не выкипит сок.
-
Всыпать, заранее промытый рис, обжаривать его вместе с луком и грибами пару минут, постоянно помешивая.
-
Влить вино и половину воды. Убавить огонь, и варить постоянно помешивая. Когда жидкость выпарится, добавить шафран, посолить и влить оставшуюся воду. Помешивая, варить, пока рис не приготовится. Если жидкость выкипит слишком рано, долить воды. Если вкус риса покажется вам слишком кислым, можете добавить шепотку сахара и еще немного соли. Это выровняет вкус.
-
Стейки выложить на раскаленную сковороду-гриль, и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
При подаче ризотто посыпать пармезаном.
Фото стейков из семги и ризотто с лесными грибами и пармезаном.
Ризотто из перловки с грибами
Ризотто
Ризотто с грибами и шпинатом
Ризотто
Ризотто с грибами и курицей
Ризотто
Обсуждение
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Приготовила стейки из семги и ризотто с лесными грибами и пармезаном!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Божко, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Как вкусно! Я полюбила стейки из семги и ризотто с лесными грибами и пармезаном с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
В выходные сделала ризотто с лесными грибами и белым вином retseptyedy.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-lesnymi-gribami-i-belym-vinom по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Божко, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Ну, это было превосходно!
стейки из семги и ризотто с лесными грибами и пармезаном вместе с пальцами едва не съела)
Пошла пробовать…)))))
Очень вкусный рецепт стейков из семги и ризотто с лесными грибами и пармезаном, буду рада воспользоваться рецептом.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Большое спасибо так вкусно
Ризотто с курицей и грибами
Ризотто
Нежное ризотто с грибами
Ризотто
Ризотто с белыми грибами
Ризотто