Зеленое ризотто с белым вином
Рецепт от: Анна Дудкина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 348 ккал
- Кухня: Итальянская
Ингредиенты на шесть порций
- Рис арборио 400 г
- Оливковое масло 30 мл
- Капуста брокколи 400 г
- Лук-порей 400 г
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Лук репчатый 1 головка
- Соль щепотка
- Белое сухое вино 200 мл
- Овощной бульон 1/2 л
Как приготовить
-
Лук репчатый и чеснок порежьте мелким кубиком, лук-порей кольцами или тонкими полосками, брокколи разберите на маленькие соцветия, стебель порежьте помельче.
-
Приготовьте овощной или куриный бульон, держите его горячим.
-
Налейте оливковое масло в широкую и довольно глубокую сковороду, слегка обжарьте лук и чеснок (пару минут), затем добавьте порей и брокколи. Потушите минут 5 на слабом огне.
-
Добавьте к овощам рис, хорошо перемешайте и слегка обжарьте, перемешивая, чтобы рис хорошо пропитался маслом. Добавьте вино, так, чтобы оно только немного покрыло рис. Держите на слабом огне, постоянно помешивая.
-
Когда вино полностью испариться, начинайте добавлять понемногу бульон, постоянно помешивая. Посолите по вкусу. Ризотто требует постоянного внимания! Рис должен получиться слегка недоваренным, аль-денте. За пару минут до готовности добавьте измельченную петрушку.
На заметку
Приятного аппетита!
Фото зеленого ризотто с белым вином.
Ризотто с шампанским
Ризотто
Ризотто с редиской
Ризотто
Яблочное ризотто
Ризотто
Обсуждение
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Анна, рецепт зеленого ризотто с белым вином ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Никогда не делала, попробую обязательно!
А я также заинтересовалась ризотто с тунцом.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибо тебе, Анна, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Анна…мой муж сошел с ума.
Просит сделать зеленое ризотто с белым вином на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела зеленое ризотто с белым вином.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт зеленого ризотто с белым вином!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как зеленое ризотто с белым вином у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик зеленого ризотто с белым вином в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Попробовала приготовить зеленое ризотто с белым вином.
Супер!!!
Спасибо Анна!
Вы профи!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Ризотто с тунцом
Ризотто
Осеннее ризотто
Ризотто
Паприка-ризотто
Ризотто