Цесарка в духовке с картофелем и черносливом

Ингредиенты на десять порций

• цесарка — 1 шт.
• картофель — 4 шт.
• помидор — 2 шт.
• чернослив — 10 шт.
• масло оливковое — 2 ст.л.
• вино белое — 200 мл
• соль
• смесь 5 перцев
• зелень — 3 веточка

Как приготовить

1. Промываем тушку цесарки под проточной водой. Удаляем перышки и разрезаем птицу на 4 части.

2. 2. Очищаем картофель и нарезаем клубни на 4 дольки. Промываем помидоры и разрезаем каждый на 6-8 частей.

   

3. 3. Смазываем форму для запекания оливковым маслом. Выкладываем в форму птицу и картофель. Солим и перчим. Выкладываем помидоры и чернослив (заранее замачиваем чернослив на 5 минут). Вливаем белое столовое вино, накрываем форму фольгой. Отправляем ее в духовку при 200 градусах на 2 часа. За 20 минут до окончания запекания фольгу с формы убираем.

   

4. 4. Цесарка в духовке с картофелем и черносливом готова. При подаче на стол украшаем блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!