Шашлык из свиной шейки в яблочно-горчичном маринаде

Ингредиенты на шесть порций

• 1,5 кг свиной шейки
• 3/4 стак. яблочного сока
• 1/3 стак. яблочного уксуса
• 1/3 стак. медовой горчицы с зернышками
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 6 зубчиков чеснока
• 1,5 ст.л. соевого соуса
• соль
• свежемолотый черный перец

Как приготовить

1. Нарежьте свинину средними кубиками.

2. Смешайте для маринада яблочный сок и уксус, горчицу, сахар, оливковое масло и соевый соус. Добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите. Залейте шашлык маринадом и оставьте на 4-12 ч.

3. Достаньте мясо из холодильника за 1 ч до приготовления, оно должно нагреться до комнатной температуры.

4. Нанижите шашлык на шампуры и жарьте над гоячими углями до готовности, 15-18 мин

5. Готовый шашлык подавайте с зеленью и лавашом.