Шашлык по-ростовски
Рецепт от: hendedon1971
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1918 ккал
- Кухня: Русская
Именно в Ростов-на-Дону приезжают попробовать шашлык, каждый кусочек которого с ладонь. Вот и я хочу вас им угостить. Свинину лучше брать домашнюю, вот эти 6 кусочков у меня вышли на 1,9 кг.
Ингредиенты на шесть порций
- свинина - 2 кг
- кориандр - 1 ст.л.
- паприка - 1 ч.л.
- перец красный - 1 ч.л.
- перец черный - 1 ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- горчичный порошок - 1 ч.л.
- мускатный орех - по вкусу
- базилик сушеный - 1 щепотка
- кумин - 1 ч.л.
- розмарин сушеный - 1 щепотка
- лук репчатый - 5 шт.
- лимоны - 3 шт.
- соль - по вкусу
Как приготовить
-
Конечно же, можно взять уже готовые специи для шашлыка, но я предлагаю сделать смесь самим. Все специи должны быть молотыми. Возьмите 1 ст. л. кориандра, по 1 ч. л. паприки, куркумы и горчичного порошка, по 1/2 ч. л. кумина, черного и красного перца, по щепотке базилика и розмарина и мускатный орех на кончике ножа, все смешайте.
-
Свинину (корейку) помойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
Лук.
-
И лимоны нарежьте полукольцами.
-
В кастрюлю выложите слой мяса (у меня получилось 2 куска), щедро посолите и приправьте специями.
-
Положите слой лука, выдавите сок лимона на мясо и положите кусочки сверху.
-
Повторите слои, выложив все мясо. Маринуйте не меньше двух часов.
-
Нанизываем мясо на шампуры, удаляя лук и лимон (иначе они обгорят) и жарим на раскаленных углях, периодически переворачивая. Готовность проверьте, сделав небольшой надрез.
-
Подавайте горячим со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Фото шашлыка по-ростовски.
Шашлык по-питерски
Шашлык
Правильный шашлык
Шашлык
Шашлык грузинский
Шашлык
Обсуждение
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Прекрасный рецепт шашлык по-ростовски!
Лучше делать шашлык по-ростовски строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Для шашлыка по-ростовски вроде не сложно, можно попробовать.
Может быть кому и пригодиться тоже шашлык по-питерски.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Вкусно
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, hendedon1971, что так же вкусно.
Hendedon1971, спасибо за рецепт шашлыка по-ростовски! Обязательно приготовлю :)
Готовится элементарно)
Сегодня приготовила шашлык по-ростовски!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А шашлык по-ростовски обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Супер все получилось
Шашлык в духовке
Шашлык
Шашлык из курицы
Шашлык
Шашлык в казане
Шашлык