Стейк акулы по-итальянски

Ингредиенты на четыре порции

• Стейк акулы - 1 шт.
• Вино белое сухое - 150 мл
• Чеснок - 1 долька
• Сухой базилик - щепотка
• Сухая петрушка - щепотка
• Сухой тимьян - щепотка
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Когда купила стейк акулы, я призадумалась, как же его приготовить... Рецептов из акулятины не много, и я приготовилась штудировать интернет. Но все оказалось проще - эту рыбу любят в Средиземноморье, а там готовят просто и вкусно!

2. Предлагаю классический итальянский рецепт!

3. Мясо акулы готовится быстро, в нем нет костей (кроме хребта), оно диетическое и очень вкусное и нежное. Акулье мясо богато белками, аминокислотами и микроэлементами, у него низкое содержание холестерина и практически отсутствует жир.

4. Для приготовления стейка акулы по-итальянски нам понадобится стейк акулы, сухие ароматные травы, чеснок, томатный соус и, конечно, сухое вино, ведь рецепт итальянский!

5. Стейк разморозить, промыть, хорошо обсушить и обжарить в ложке масла до полуготовности с обеих сторон по 2-3 минуты.

6. Убирать кость и шкурку - дело вкуса. Я не стала, так стейк лучше сохранит форму, да и все это легко убирается уже у готового мяса.

   

7. Из томатного соуса, вина, чеснока и трав приготовить соус-заливку.

   

8. Залить соусом стейк и жарить-тушить до готовности. Мясо готовится очень быстро, еще минут 6-8.

   

9. В процессе приготовления я перевернула стейк с одной стороны на другую лопаткой.

   

10. Стейк акулы по-итальянски готов! Подаем с зеленью, овощами, маслинами или оливками.