Тефтели с рисом и овощами

Ингредиенты на пять порций

• Говядина — 450 г
• Луковица — 1 шт.
• Зубчик чеснока — 2 шт.
• Ломтик белого хлеба — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сушеный базилик — 1/2 ч.л.
• Рис длиннозерный — 200 г
• Горошек зеленый (заморозка) — 100 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томат-паста — 80 г
• Растительное масло
• Лук зеленый (перо)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

1. Мясо, лук, чеснок и хлебные ломтики пропустить через мясорубку.

2. Добавить соль по вкусу, базилик, перец и яйцо. Хорошо перемешать.

3. Разобрать на небольшие порции и скатать шарики.

   

4. На небольшом количестве растительного масла обжарить до полуготовности.

   

5. Рис обжарить на сковороде.

   

6. Добавить 1 стакан воды, томатную пасту и пару столовых ложек растительного масла. Готовить на среднем огне до полуготовности риса. Немного посолить.

   

7. Когда большее количество воды выкипит, добавить кубиками порезанный перец и зеленый горошек.

   

8. Добавить тефтели и еще немного воды. Накрыть крышкой и готовить 10 минут на среднем огне. Пару раз встряхнуть сковороду из стороны в сторону, но не мешать, иначе рис превратиться в кашу.

   

9. Переложить в сервировочное блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

   

10. Приятного аппетита!