Вареники с отварным мясом

Ингредиенты на семь порций

Тесто

• Мука - 2 стак.
• Вода - 0,75 стак.
• Соль - 0,5 ч.л.

Начинка

• Мясо отварное - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу.

Как приготовить

1. Вареники любят практически все без исключения. С картофелем, творогом, капустой, вишней, печенью. Этот перечень можно продолжить. Но вот еще один известный вариант приготовления этого замечательного блюда: с отварным мясом. Очень удобно, когда вареное мясо остается от бульона и его никто не ест. Так что можно "убить" двух зайцев: и вкусные вареники приготовить и мясо пристроить к делу.

2. Для этого блюда нужно взять такие продукты: любое отварное мясо, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, муку и горячую воду.

3. Готовим тесто. Для этого в миску насыпаем муку.

   

4. Добавляем соль и горячую воду, но не кипяток. Температура должна быть где-то 65-70 градусов С.

   

5. Замешиваем крутое, гладкое и однородное тесто. Кладем в миску, прикрываем полотенцем и отставляем на 15-20 минут.

   

6. Приступаем к приготовлению начинки. Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.

   

7. Затем обжаренный лук добавляем к отварному мясу, которое предварительно пропустили через мясорубку.

   

8. Солим и перчим по вкусу начинку для вареников и перемешиваем. Чтоб начинка не была сухой, добавьте в нее немного бульона или воды.

   

9. Приступаем к приготовлению вареников. Тонко раскатываем тесто в пласт. С помощью стакана или чашки делаем кружки.

   

10. В каждый кружок кладем начинку.

    

11. Из кружков теста с начинкой лепим вареники. Большую тарелку присыпаем мукой и выкладываем готовые полуфабрикаты вареников. Ставим их в морозильную камеру или сразу варим. Из указанного количества ингредиентов получатся 30-35 штук вареников.

    

12. Для того, чтобы сварить вареники, наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения, затем солим и кладем вареники. После того, как они всплывут, варим еще 10 минут. Выключаем, выкладываем в тарелку и подаем со сметаной.

    

13. Вареники с мясом готовы - это очень вкусно!!