Рецепт от: dina99
Для теста смешать 0,5 килограмма пшеничной муки и 430грамм картофельного крахмала, разбить в смесь 4яйца, размять массу руками. Постепенно влить холодную воду, начав с одной столовой ложки, и добавлять по необходимости: тесто должно стать однородным. Положить ком на присыпанную мукой поверхность и хорошо его размять, тесто должно стать шелковистым и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре двадцать минут. Раскатать в пласт толщиной 3мм и вырезать кружки диаметром около 8см.
Все мясо сварить до готовности в полутора литрах воды, добавив лавровый лист. Готовое мясо вынуть, бульон сохранить.
Лук мелко нарубить и провернуть вместе с мясом в мясорубке. Начинку посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать. Чтобы она не была сухой, влить немного бульона, оставшегося от варки мяса, но столько, чтобы начинка не стала жидкой, около половника.
Слепить вареники. В середину каждого кружка теста положить по полной чайной ложке начинки, защипнуть края. Порции отправлять в кипящую воду на шесть-семь минут.
Обжарить на сухой сковороде свиные шкварки до прозрачности.
Готовые вареники подавать со шкварками.
Вареники в духовке
Вареники
Вареники с грибами
Вареники
Вареники с малиной
Вареники
Обсуждение
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое dina99!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось вареники с тремя видами мяса,легко и просто.
Искренне спасибо, dina99.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо, замечательный рецептик, вареники с тремя видами мяса класс!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Я еще не готовила http://retseptyedy.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-gribami. Вкуснятина необычная.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Dina99!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Вареники с фаршем
Вареники
Вареники ленивые
Вареники
Вареники с салом
Вареники