Жаркое с нудлями
Рецепт от: Алена Каврюк
- Рецепт: Сложный
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 152 ккал
- Кухня: Авторская
Что такое нудли? Это просто объедение! Загадочное блюдо, которое принадлежит одновременно к славянской и немецкой кухне. «Со Вкусом» познакомит вас с уникальным кулинарным изобретением переселенцев из Германии, которое по праву можно назвать самым семейным блюдом. С XIX века рецепт нудлей совсем не изменился.
Если на гарнир нет времени, нудли с мясом и картошкой заменят всё, кроме десерта. Не пугайтесь самого название, ведь оно означает не что иное, как пресные парные булочки, которые добавляются в жаркое. Получается очень сытное блюдо, которое можно готовить в больших количествах и экономить при этом время.
Ингредиенты на шесть порций
- Говядина 500 г
- Картофель 1 кг
- Кефир 120 мл
- Чеснок 3 шт.
- Подсолнечное масло 4 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сода 0,25 ч.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Пшеничная мука 240 г
Как приготовить
-
Натрите морковь на крупной терке, лук порежьте мелкими кубиками, а мясо — крупными. В этом рецепте мясо должно быть немного поджаренным, поэтому сначала доведите его до полуготовности на сковороде, затем добавьте лук и морковь, 3 ложки масла, подержите еще 10 минут и залейте кипятком почти до верха. Тушите час.
-
Пока готовится мясо, почистите картошку и порежьте крупными кусками. Добавьте ее к мясу. Жидкость должна почти полностью покрывать ее, добавьте кипяток при необходимости. Поперчите, посолите и готовьте до мягкости мяса и картошки еще 15 минут.
-
Пока картошка варится с мясом, делаем нудли. Смешайте кефир с мукой и содой и замесите мягкое, но не липкое тесто. Раскатайте его в прямоугольник, который нужно смазать ложкой масла и натереть раздавленным чесноком. Скатайте рулетик из теста (лучше из двух кусков — два рулетика) и порежьте на кусочки — нудли.
-
Выложите нудли на картошку и накройте крышкой. Поскольку булочки приготовятся на пару, погружать их в жидкость не нужно. Держите на маленьком огне полчаса, после чего подавайте жаркое с нудлями на стол.
На заметку
Нежнейшие нудли понравятся любому, особенно если посыпать тесто какой-нибудь зеленью: укропом, петрушкой, базиликом, кинзой. Немного пряностей, и ваше жаркое с картошкой заиграет новыми красками. На тарелке блюдо выглядит празднично и оригинально, подавать его следует горячим и без хлеба, со стаканом холодного кефира, томатного сока или айрана.
Фото жаркого с нудлями.
Нежнейшее жаркое
Жаркое
Жаркое из курицы
Жаркое
Обсуждение
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
УРА!!! Свершилось! Я сделала retseptyedy.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-krolika. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала жаркое с нудлями для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает жаркое с нудлями, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Очень давно приметила этот рецептик жаркого с нудлями.
Получилось просто чудесно!
Алена спасибо Вам большое за этот рецепт!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от жаркого с нудлями.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Очень вкусно! Люблю жаркое с нудлями!
Спасибо за удивительные рецепты!
Сделала жаркое с нудлями впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо за рецепт!
теперь жаркое с нудлями -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Приготовила жаркое с нудлями-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Жаркое по-римски
Жаркое
Жаркое по-русски
Жаркое