Кутья с ячменем

Ингредиенты на четыре порции

• Ячмень — 1 стак.
• Мак — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Изюм — 100 г
• Сухофрукты — 150 г
• Мед — 3 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Как приготовить

1. Пшеницу перебираем, удаляем испорченные зернышки, хорошо промываем и заливаем на ночь холодной водой. Утром ставим на медленный огонь и варим до готовности, по необходимости подливаем воду.

2. Два литра воды ставим на огонь. Когда вода закипит, всыпаем промытые сухофрукты, варим на медленном огне 10-15 минут, по желанию добавляем сахар. Кастрюлю выключаем и даем смеси настояться, желательно оставить на ночь.

   

3. Мак запариваем кипятком, оставляем набухать на полчаса. После этого растираем с сахаром в ступке (можно измельчить в блендере) до появления молочка.

   

4. Изюм также запариваем на минут 10-15. Орехи измельчаем.

   

5. Последний этап, собираем все вместе: пшеница, мак, орехи, изюм, варево с медом и перемешиваем. Приятного аппетита!