Грибной крем суп из шампиньонов

Ингредиенты на пять порций

• Шампиньоны 1 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Молоко коровье 1 л
• Подсолнечное масло 100 мл
• Масло сливочное 50 г
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сыр пармезан 50 г - для подачи
• Хлеб белый 100 г - для подачи

Как приготовить

1. Подготовим все те ингредиенты что необходимы для приготовления нашего грибного крем супа из шампиньонов.

2. Очищаем от кожуры лук и зубчики чеснока и нарезаем их.

   

3. Хорошо моем шампиньоны под проточной водой, а только затем нарезаем их.

   

4. Подогреваем сковороду, добавляем на нее и сливочное, и растительное масло, а затем в этой смеси поджариваем шампиньоны.

   

5. В точно такой же смеси масел (подсолнечного и сливочного) обжариваем лук с чесноком, но только отдельно от грибов.

   

6. Шампиньоны вместе с чесноком и луком смешиваем в кастрюле.

   

7. Затем вливаем к этой смеси часть молока, ставим кастрюлю на медленный огонь. Все это доводим до кипения.

   

8. Вливаем в кастрюлю остаток молока и продолжаем кипить всю эту смесь.

   

9. Далее выключаем огонь. Затем при помощи блендера доволим наш грибной крем суп до однородной консистенции и еще немного кипятим его. В этот момент следует суп подсолить и приперчить.

   

10. Грибной крем суп готов! Теперь осталось лишь только разлить его в тарелки и присыпать натертым пармезаном. Подавать такое блюдо неплохо с ломтиками белого хлеба или гренками.Приятного аппетита!