Суп из брокколи и цукини

Рецепт от: nurisaten

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 391 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Специальное оборудование: Блендер
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Ингредиенты на четыре порции

  • Капуста брокколи 1 шт.
  • Цукини 2 шт.
  • Козий сыр 100 г
  • Оливковое масло 5 столовых ложек

Как приготовить

  1. Брокколи разобрать на соцветия и погрузить в емкость для пара на 4 минуты.

  2. Кабачки очистить от кожуры, удалить семечки. Крупно нарезать и загрузить во вторую емкость для пара. Готовить вместе с брокколи еще 4-5 минут.

  3. В глубокой кастрюле довести до кипения бульон. Переложить из пароварки готовые овощи в блендер, добавить оливковое масло и измельчить, не доводя до консистенции пюре. Полученную массу добавить в бульон, перемешать, снова довести до кипения и снять с огня.

  4. Козий сыр порезать небольшими кусочками. Подавать суп в подогретых тарелках, в каждую порцию положив по 3-4 кусочка сыра.

На заметку

Самый утомительный этап приготовления этого супа - подготовку овощей - с помощью пароварки можно свести к считанным минутам. При этом за результат можно не волноваться: и капуста, и кабачки за указанное время размягчатся ровно на столько, сколько этого требует рецептура классического супа-пюре.

Рецепт супа из брокколи и цукини

Фото супа из брокколи и цукини.

Обсуждение

3.7 / 5
khodaeva_83
khodaeva_83

Спасибо огромное за рецепт супчика!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

lika76
lika76

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

olga94
olga94

Спасибо:D
Будем пробовать!

erdic
erdic

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

charyarova_72
charyarova_72

Супчик выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

tanya98
tanya98

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суп первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

oderi1972
oderi1972

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже суп получается здорово!

Шевлякова Полли
Шевлякова Полли

Последнее время увлеклась приготовлением супа-пюре с цукини и горошком retseptyedy.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-s-tsukini-i-goroshkom, мужу нравится.

Петрушкина Инка
Петрушкина Инка

В общем, супер!!!
nurisaten-волшебница!!!