Суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом
Рецепт от: Вита Ягфарова
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 142 ккал
- Кухня: Авторская
Этот рецепт я нашла как диетический, но не смогла устоять и добавила сливок. Цвет супа насыщенный зеленый, за счет того, что черешки и соцветия брокколи варятся отдельно по времени (соцветия не более 5 минут, при этом часть остается "на пару"). Если нужен более диетический вариант - взять 400 мл молока и сливки не добавлять.
Ингредиенты на шесть порций
- морковь - по вкусу
- масло растительное - 2 шт.
- масло сливочное - 40 г
- мука - 1 шт.
- сливки - 200 мл
- молоко - 200 мл
- сыр твердый - 60 г
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Помыть, почистить и порезать морковь, лук и черешки брокколи. Пассеровать на растительном масле до прозрачности лука. Залить водой, чтобы покрывало на 2 см и варить около 10 минут.
-
Добавить соцветия брокколи, не мешать, чтобы часть соцветий варилась "на пару", и варить не более 5 минут.
-
Сварить сливочно-сырный соус. Прогреть муку на растопленном сливочном масле. Добавить молоко и сливки, довести до кипения. Если остались комочки, протереть через сито и снова прогреть. Добавить натертый сыр, перемешать, чтобы он расплавился.
-
Взбить в блендере овощи с бульоном и сливочным соусом. Подсолить по вкусу (в зависимости от солености сыра).
-
Подавать с сухариками из подсушенного багета, их можно натереть чесноком.
Фото супа-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом.
Суп-пюре из брокколи
Суп-пюре
Суп-пюре из кукурузы
Суп-пюре
Суп-пюре из чечевицы
Суп-пюре
Обсуждение
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо Вита…)
суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом только начала готовить:)
Красиво, вкусно, класс просто!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте суп-пюре из брокколи постный retseptyedy.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-brokkoli-postny.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Как вкусно! Я полюбила суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Ох, какая вкуснятина!
Вита, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт супа-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Первый раз приготовила суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом!
Вита-СУПЕР!!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Морковный суп-пюре
Суп-пюре
Тыквенный суп-пюре
Суп-пюре
Суп-пюре постный
Суп-пюре