Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом
Рецепт от: tundinton1998
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 321 ккал
- Кухня: Домашняя
В этом году мы с сыном посетили Стамбул. Запомнились прекрасные мечети, синий Босфор, восточный базар с его буйством красок, и необычная, но очень вкусная еда. Из поездки, на память, мы привезли изделия народного творчества и рецепты. Такой суп мы ели в небольшом ресторанчике, правда суп был из чечевицы. Но, когда увидела подобный рецепт с фасолью, мне захотелось опробовать и его. Суп получился очень нежный и пикантный.
Ингредиенты на четыре порции
- мясной бульон - 1000 мл
- бекон - 70 г
- лук красный - 100 г
- морковь - 70 г
- чернослив - 40 г
- приправа 4 перца - 1 г
- соль - 3 г
- растительное масло - 1 ст.л.
- питы - 1 шт.
- фасоль красная - 200 г
Как приготовить
-
Фасоль замочить, перед готовкой воду слить, промыть и варить после закипания 20 минут, откинуть фасоль на дуршлаг.
-
Морковь натереть на крупной терке. Лук, чернослив и бекон мелко нарубить.
-
Обжарить бекон на растительном масле. Добавить лук, морковь, чернослив, специи. Все вместе перемешать и убавить огонь.
-
Добавить фасоль. Влить мясной бульон, посолить и довести до кипения. Переложить в кастрюлю с толстым дном, убавить огонь и протушить около часа. Отдельно обжарить четыре листика бекона до хрустящей корочки.
-
Готовый суп пюрировать блендером, еще раз прокипятить перед подачей. Подавать, украсив кусочком жареного бекона и зеленью. Не забудьте поставить на стол питу или другие хлебные лепешки, как это делают в Турции.
Фото супа-пюре из фасоли с беконом и черносливом.
Суп-пюре из зеленой фасоли
Суп-пюре
Суп-пюре из красной фасоли
Суп-пюре
Суп-пюре из шампиньонов
Суп-пюре
Обсуждение
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Tundinton1998!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Отлично, суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом — супер, понравилось всем!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Очень люблю суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Ну, это было превосходно!
суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом вместе с пальцами едва не съела)
Наконец то сделала суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом- объедение!!!
Пробовала приготовить суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Tundinton1998, большое спасибо!
Tundinton1998, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Чечевичный суп-пюре
Суп-пюре
Суп-пюре тыквенный
Суп-пюре
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре