Томатный суп-пюре с нутом

Ингредиенты на две порции

• томатный сок - 350 мл
• нут - 100 г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• зелень - 1 пучок
• соль - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Подготавливаем продукты. Для приготовления этого супа я использовала заранее сваренный нут, что значительно сократило время приготовления.

2. Нарезаем лук и морковь.

   

3. В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты. Добавляем соевый соус. перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты.

   

4. Кастрюлю ставим на огонь. В кастрюлю наливаем томатный сок. Добавляем отваренный нут.

   

5. Доводим томатный сок до кипения и добавляем обжаренные овощи. Варим 3 минуты.

   

6. Нарезаем чеснок и зелень.

   

7. Добавляем чеснок и зелень в суп. Солим по вкусу. Перемешиваем. Убираем кастрюлю с огня.

   

8. С помощью погружного блендера пюрируем суп.

   

9. Возвращаем кастрюлю на огонь. Доводим суп до кипения. Снимаем кастрюлю с огня.

   

10. Подаем суп, добавив зелень и горошины отварного нута.

    

11. Приятного аппетита!