Томатный суп-пюре красная жара

Ингредиенты на три порции

• Помидоры — 3-4 шт.
• Перец сладкий — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Сливки 20% — 80 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Бульон — 500 мл
• Орегано сушеный — 2/3 ч.л.
• Паприка молотая — 1/2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и лук очистите, сладкий перец очистите от семян. Все овощи промойте.

2. Луковицу порежьте на полукольца, морковь порежьте кружочками, а сладкий перец некрупной соломкой.

   

3. Для приготовления супа выберите небольшую толстодонную кастрюлю. Сначала положите в нее кусочек сливочного масла и растопите на медленном огне. Затем отправьте в кастрюлю морковь, лук и сладкий перец и пассируйте 3-4 минуты.

   

4. С помидоров снимите кожицу. Для этого залейте их кипятком на несколько минут. Затем сверху сделайте крестообразный надрез и снимите кожицу. После проведенной процедуры она будет очень хорошо сниматься.

   

5. Затем порежьте помидоры на небольшие куски и отправьте в суп.

   

6. Также в кастрюлю отправьте лавровый листик, орегано и паприку, посолите по вкусу. Залейте все бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.

   

7. Когда все овощи будут готовы, снимите суп с огня, лавровый листик выньте.

   

8. Пюрируйте суп при помощи погружного блендера.

   

9. Затем добавьте в суп сливки, доведите до кипения и снимите с огня.

   

10. Томатный суп-пюре готов. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.