Чизкейк с клубникой и творогом

Ингредиенты на восемь порций

• Творог 250 г
• Сыр маскарпоне 300 г
• Сметана 200 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 1/2 стак.
• Печенье Юбилейное 200 г
• Какао 2 столовые ложки
• Сливочное масло 80 г
• Ваниль по вкусу
• Консервированная клубника 1 банка

Как приготовить

1. Печенье измельчить вместе с маслом и какао в однородную массу. Выложить ее на дно разъемной формы диаметром 24 см. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на время приготовления крема.

2. Взбить миксером сыр маскарпоне, творог и сметану. Ввести яйца постоянно помешивая. Затем постепенно всыпать сахар и ванилин.

3. Низ формы обернуть 2 слоями фольги. Поставить ее в глубокий противень. Вылить в форму сырную (творожную) массу и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Влить на противень кипящую воду и готовить 1 час 10 минут.

4. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку остыть в течение 15 минут.

5. Слить сок из банки, дать клубнике намного высохнуть и аккуратно выложить ее на чизкейк. Затем убрать его в холодильник на ночь.