Ванильный чизкейк с вишневым соусом

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 100 г
• Сахар коричневый 185 г
• Яйцо 4 шт.
• Мука пшеничная 125 г
• Творог обезжиренный 300 г
• Творожной сыр Аlmette 450 г
• Жидкий ванильный ароматизатор 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста (на кончике ножа)
• Вишня в собственном соку (720 мл) 1 бан
• Крахмал 2 ст.л.
• Форма - 20 см

Как приготовить

1. Взбить 100 г размягченного сливочное масла с 60 г сахара и ½ ч. л. ванильного ароматизатора до кремообразного состояния. Подмешать 1 яйцо.

2. Смешать просеянную муку с разрыхлителем, осторожно ввести в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто будет довольно густое.

   

3. Взбить в крепкую пену 3 яйца, 125 гр сахара и 1 чайную ложку ванильного ароматизатора.

   

4. Творог протереть через сито, добавить творожной сыр Аlmette, перемешать до однородной массы, добавить взбитые яйца.

   

5. Дно формы выстелить пергаментом. Выложить в нее тесто, разровнять. На него выложить получившейся творожной крем, снова разровнять. Выпекать 40 минут в разогретой духовке до 175 градусов, на нижнем уровне. Выключить духовку и дать чизкейку постоять в ней еще 10-15 минут. Дать чизу остыть, поставить в холодильник на ночь.

   

6. Слить сок из вишен и вскипятить его в кастрюле. Развести крахмал в 2 ст. л. воды. Смешать крахмал с вишневым соком, держать на огне помешивая около минуты. Добавить вишни и дать остыть.

   

7. Подавать чизкейк полив его вишневым соусом

   

8. Угощайтесь

   

9. Такой нежный, воздушный и безумно вкусный чизкейк испек под моим руководством мой муж. Было безумно приятно, а главное, что муж был удивлен, что все заняло не много времени, а результат был просто Шедевральный.