Немецкие глазированные пряники баумкухен

Ингредиенты на одна порция

• сахар - 250 г
• яйца куриные - 7 шт.
• соль - 1 щепотка
• мука - 150 г
• картофельный крахмал - 100 г
• лимоны - 1
• апельсин - 1 ч.л.
• сахар ванильный - 1
• какао - 3 ч.л.
• глазурь - по вкусу
• шоколад черный горький - 350 г

Как приготовить

1. Теплое масло растереть с сахаром, добавить по одному желтки от яиц. Тщательно взбить.

2. Муку, крахмал, ваниль и цедру от цитрусовых смешать.

   

3. Добавить сухую смесь к масляной, размешать до кремового состояния.

   

4. Белки взбить с солью до пены.

   

5. Добавить белки к мучной массе, аккуратно размешать.

   

6. Разделить тесто на две части. Одна будет ванильной,

   

7. а другая - шоколадной. К ней следует добавить какао.

   

8. Форму выстелить бумагой (я лишь смазала маслом) и выложить 2 столовые ложки шоколадно теста. Положить в разогретую до 180-190 С духовку и выпекать 2-3 минуты (до того момента, когда первый корж "схватится").

   

9. Наглядный пример.

   

10. Тут же сверху выложить 2 столовые ложки ванильного теста, и также выпекать до "схватывания". Так чередовать слоями до окончания теста.

    

11. Достаем нашу форму, вынимает "пирог", разрезаем его на треугольники.

    

12. Окунаем пряники в шоколадную глазурь или соус. Остужаем.

    

13. Приятного чаепития!