Дрожжевое тесто на кефире

Рецепт от: Леоникова Ася

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 321 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Повод: Обед, Ужин, Десерт

Если вам нужен рецепт идеального теста для выпечки - это, что вы ищете. Благодаря дрожжевому тесту на кефире ваши пироги, пирожки или булочки станут самыми мягкими и пышными.

Ингредиенты на десять порций

  • 600 г муки
  • 200 мл кефира
  • 2 яйца
  • 75 г маргарина
  • 3 ст.л. сахара
  • 50 мл молока
  • 25 г свежих дрожжей (можно заменить 1 ст.л. сухих)
  • пол-ч.л. соли

Как приготовить

  1. Молоко подогреть до теплой температуры (около 40С), добавить дрожжи, сахар и растереть вилкой. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в теплом месте до появления пенной шапочки. Яйца вынуть из холодильника и оставить на это же время в тепле.

  2. Маргарин растопить на водяной бане и остудить. Влить растопленный маргарин в молочную смесь и размешать. Яйца взбить венчиком с солью до однородности, тонкой струйкой влить к ним кефир и смешивать до равномерного цвета.

  3. Влить кефирную смесь к дрожжевой и размешать. К полученной жидкости через сито просеять муку и вымесить руками мягкое тесто. Когда тесто станет эластичным и перестанет приставать к рукам, переложить его в миску или кастрюлю, предварительно смазав ее растительным маслом.

  4. Накрыть миску/кастрюлю легким полотенцем и оставить в теплом месте (30-35С) на 1-1,5 часа. Дрожжевое тесто на кефире должно увеличиться в 2-2,5 раза. Полученное тесто на кефире можно использовать для приготовления домашних пирогов, пирожков, булочек или пиццы.

Рецепт дрожжевого теста на кефире

Фото дрожжевого теста на кефире.

Обсуждение

3.9 / 5
pimise
pimise

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Викторовна Антонина
Викторовна Антонина

Первый раз делала дрожжевое тесто на кефире.
получилось то, что нужно!

dariya88
dariya88

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала дрожжевое тесто на кефире первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

ingathist
ingathist

Получилось отменно!
Леоникова, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Алеся Улитина
Алеся Улитина

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

saitunem
saitunem

Недавно готовила универсальное дрожжевое тесто retseptyedy.ru/vypechka/testo/universalnoe-drozhzhevoe-testo, так мне даже не осталось)

dzhulyetta70
dzhulyetta70

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

eraterore
eraterore

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

ildun
ildun

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Яннаева Юля
Яннаева Юля

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

unesich
unesich

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать дрожжевое тесто на кефире, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Зоммер Марта
Зоммер Марта

Посмотрела на фото дрожжевого теста на кефире, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Мушаева Алеся
Мушаева Алеся

Спасибо за рецепт!

ksyusha
ksyusha

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Клименкова Дария
Клименкова Дария

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Леоникова, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
дрожжевое тесто на кефире готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Зина Куриленко
Зина Куриленко

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Ярослава Ильиных
Ярослава Ильиных

Спасибо огромное за рецепт! дрожжевое тесто на кефире супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

asino1993
asino1993

Спасибо за рецепт дрожжевого теста на кефире.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

sasha93
sasha93

Дрожжевое тесто на кефире просто вкусняшка!!!

evgeniya97
evgeniya97

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)