Тесто для самсы на кефире

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйцо — 2 шт. (+ 1 для смазывания)
• Кефир — 250 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Сода — 1 Щепотка
• Мука — 1 кг

Как приготовить

1. Яйца вбить в мисочку и взбить со щепоткой соли.

2. 2. Влить кефир и аккуратно перемешать.

   

3. 3. В глубокую мисочку всыпать примерно половину просеянной с содой муки. Вылить сверху яйца с кефиром и начать аккуратно перемешивать. Если кефир не очень кислый, то можно дополнительно в рецепт приготовления теста для самсы на кефире использовать уксус или сок лимона, чтобы погасить соду.

   

4. 4. Добавить растительное масло.

   

5. 5. Затем постепенно всыпать недостающую муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. После нужно поделить его на небольшие кусочки и оставить под чистым полотенцем.

   

6. 6. Где-то минут через 20 можно приступать к основному процессу, а за это время можно подготовить начинку.

   

7. 7. Тесто для самсы на кефире в домашних условиях аккуратно раскатать и выложить в серединку начинку. В данном случае это куриное филе с луком и картофелем.

   

8. 8. Слепить треугольники, которые выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 25-35 минут до готовности.