Запеканка с фаршем неженка

Ингредиенты на пять порций

• картофель 4 шт. (средних)
• морковь 1 шт. (большая)
• луковица 1 шт. (большая)
• фарш 250 г
• грибы свежие 250 г
• помидор черри 8 шт. (можно и 1 большую помидорку взять вместо черри)
• сметана (натуральный йогурт) 6 ст.л.
• яйцо 2 шт.
• сыр моцарелла (можно заменить любым сыром для запекания) 125 г
• соль, чёрный молотый перец

Как приготовить

1. Картошку очистить и тоненько порезать кружочками (я резала на терке),

2. выложить в форму, смазанную растительным маслом (дно и бока), посолить.

3. Приготовить заливку из сметаны и яиц (яйца взбить), посолить, поперчить и половиной заливки залить картошку. Морковь так же очистить и порезать тонкими кружочками, выложить на картофель, посолить. Лук порезать полукольцами, уложить на морковь, залить оставшейся заливкой. Фарш как на котлеты, только без лука. Из фарша сформировать небольшие шарики, уложить их на лук. Грибы порезать на 4-6 частей, помидорки порезать пополам, выложить на мясные шарики, полить 1-2 ст. л. растительного масла

   

4. и запечь в духовке 1 час при температуре 180 C. За 10 минут до готовности, когда уже грибочки зарумянились,

   

5. посыпать тертым сыром или выложить порезанную на дольки моцареллу

   

6. и отправить в духовку еще на 10 минут.

   

7. Приятного аппетита.