Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Ингредиенты на пять порций

• Картофель - 800-900 г
• Яйцо - 2 шт.
• Молоко (теплое) - 50 мл
• Масло сливочное - 25 г
• Соль - по вкусу
• Белый перец - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Растительное масло - для обжаривания
• Фарш - 500-600 г
• Репчатый лук - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Кориандр - по вкусу
• Орегано - по вкусу
• Перец ч. м. - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сыр (твердого сорта) - 40 г
• Сметана - 80 г

Как приготовить

1. Запеканка является одним из популярных и любимых блюд домашней кухни. Рецептов приготовления различных запеканок немыслимое количество. Предлагаю порадовать домашних простым, но вкусным незамысловатым блюдом с доступным набором продуктов - запеканкой из картофельного пюре с фаршем.

2. Приготовим продукты по списку.

3. Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности.

   

4. Очищенный лук режем мелким кубиком и обжариваем до легкого зарумянивания. Добавляем к луку фарш, перемешиваем, разбивая комочки фарша. Добавляем соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок (пропущенный через пресс).

   

5. Еще раз перемешиваем и жарим на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. Не забудьте попробовать готовый фарш на вкус и при необходимости добавьте специи и приправы.

   

6. Отваренный картофель потолчем. Добавляем сливочное масло, теплое молоко, перемешиваем. Пробуем пюре на соль и при необходимости добавляем еще.

   

7. Посыпаем пюре белым перцем и мускатным орехом, перемешиваем.

   

8. Теперь поочередно вводим яйца. Тщательно перемешиваем после каждого, чтобы яйцо не заварилось в горячем пюре.

   

9. Для приготовления запеканки из картофельного пюре с фаршем в духовке возьмем разъемную форму диаметром 22 см. Дно и бока формы выкладываем пекарской бумагой. Если Вы не уверены в качестве своей бумаги, смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла.

10. В форму выкладываем половину пюре из картофеля и равномерно распределяем.

    

11. Теперь высыпаем фарш и аккуратно распределяем его ровным слоем. Посыпаем большей частью натертого сыра.

    

12. На слой фарша выкладываем ровным слоем оставшееся пюре. Верх запеканки смазываем сметаной и слегка присыпаем оставшимся сыром.

    

13. Ставим запеканку из картофельного пюре с фаршем в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекаем 35-40 минут, верх должен хорошо зарумяниться (ориентируйтесь на свою духовку).

    

14. Готовую сытную запеканку немного остужаем, освобождаем от формы, нарезаем и подаем на стол.