Маринованный острый перец
Рецепт от: Ven Ven
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 243 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты на одна порция
- Свежая кинза (кориандр) 3 стебля
- Красный перец чили 10 шт.
- Стебли укропа 3 шт.
- Свежая мята 1 стебель
- Чеснок 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Семена кориандра 1 ч.л.
- Черный перец горошком 5 шт.
- Черный душистый перец горошком 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Гвоздика 1 шт.
- Вода 1/2 л
- Белый винный уксус 100 мл
Как приготовить
-
Стручки перцев вымыть и проткнуть тонким ножом насквозь, в районе плодоножки, иначе при мариновании внутри останется воздух. Сложить стручки в большую кастрюлю и залить кипятком. Выдержать под крышкой 5 минут, воду слить.
-
Маринад. Поместить воду, соль, сахар, кориандр горошком, черный перец, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, дольки чеснока, всю зелень в кастрюлю, довести до кипения и влить 100 мл виноградного уксуса. Кипятить маринад 2-3 минуты, затем снять кастрюлю с огня и дать постоять маринаду 15 минут.
-
В стерилизованную банку на самое дно выложить из маринада всю зелень и чеснок. Аккуратно уложить перцы в банку. Стручки после кипятка легко сгибаются, и укладывать их несложно. Когда все стручки уложены в банку, залить в банку маринад. Залить банку маринадом под самую крышку, сколько влезет. И сразу укупорить крышкой. Укутать банки с перцами в теплый плед и оставить до полного остывания.
На заметку
Хранить банки можно вне холодильника.
Фото маринованного острого перца.
Маринованный бамбук
Маринование
Маринованный дайкон
Маринование
Маринованный имбирь
Маринование
Обсуждение
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Вкусняша, вкусняша!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а маринованный острый перец сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
маринованный острый перец съели за один присест!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится перец, маринованный на зиму.
Готовила маринованный острый перец много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею маринованного острого перца.
Маринованный острый перец просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Ven, замечательный рецепт маринованного острого перца!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт маринованного острого перца.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Ven, я только смотрела рецепт, но уже хочу маринованный острый перец приготовить!
Ven, умничка!
Какой аппетитный рецептик маринованного острого перца сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Огромное спасибо!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные маринованный острый перец! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих маринованного острого перца он не ел.
Маринованный чеснок
Маринование
Маринованный арбуз
Маринование
Маринованный хрен
Маринование