Остренькие маринованные огурчики с укропом

Ингредиенты на три порции

• 12 огурцов для засолки длиной 10-15 см
• 2 3/4 стак. воды
• 1 стак. столового уксуса (9%)
• 1 1/2 стак. нарезанного укропа
• 75 г сахара
• 8 зубчиков чеснока, измельчить
• 1 1/2 ст.л. крупной соли
• несколько горошин душистого перца
• 1 1/2 ч.л. семян укропа
• 1/2 ч.л. молотого красного перца, или острый перчик чили
• 4 веточки свежего укропа

Как приготовить

1. В большой миске смешайте воду, уксус, нарезанный укроп, сахар, чеснок, соль, приправы для маринования, семена укропа и красный перец. Положите огурцы (маленькие целиком, большие можно порезать). Перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре 2 часа, пока сахар и соль не растворятся.

2. Переложите огурцы в три банки по 750 мл. Обычно в каждую банку влезает по 4 огурца. Залейте их жидкостью из миски. В каждую банку положите по веточке свежего укропа и закройте крышками. Поставьте в холодильник на 10 дней перед употреблением. Хорошо хранятся около месяца, хотя могут постоять и дольше.