Рецепт от: palko_77
Очень вкусные хрустящие огурчики в пикантном томатном соке!
Огурцы получаются хрустящие, солено-сладкие на вкус. Томатный сок тоже получается вкусным и его можно просто выпить после поедания огурцов или использовать в готовке.
Для рецепта понадобятся огурцы, томатная паста (или томатный сок), лук, чеснок, соль, сахар, уксус, черный перец молотый.
Огурцы помыть и подготовить к консервированию. Огурцы уложить в банку и залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить ею огурца на 10 минут. По истечении указанного времени воду слить - она нам больше не понадобится.
Теперь готовим томатный сок из томатной пасты. У меня на 2-литровую банку ушел 1 литр томатного сока. Делаю его так: 400г томатной пасты заливаю кипятком до уровня 1 литр. Затем перемешиваю и добавляю соль (3 ст. л.) и сахар (4 ст. л.). Томатный сок должен быть именно на Ваш вкус ярко выраженный солено-сладкий, поэтому соль и сахар добавлять рекомендую постепенно, размешивать и пробовать. Затем перчу по вкусу и добавляю 5 ст. л. 9% уксуса.
Лук нарезать так мелко, как нравится.
Порезать чеснок не очень мелко.
Затем в банку с огурцами (после того, как слили окончательно воду) положить чеснок и лук.
Затем до верху залить предварительно доведенным до кипения томатным соком.
Теперь банку можно закрыть. Банки закатать металлическими крышками. Банки я никогда не стерилизую и храню в квартире.
Огурцы в томатном соке должны простоять минимум 2 суток, потом их можно уже пробовать, если не терпится. Приятного аппетита.
Огурцы на зиму без закатки
Заготовки
Огурцы на зиму по-китайски
Заготовки
Обсуждение
Спасибо, palko_77!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим огурцы в томатном соке на зиму как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Буду к вам заходить чаще.
Получилось отменно!
palko_77, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо за рецепт огурцов в томатном соке на зиму, он мне пригодился.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить огурцы на зиму по-китайски. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Готовится элементарно)
Сок из помидоров на зиму
Заготовки
Хе из баклажанов на зиму
Заготовки