Домашний паштет из печени
Рецепт от: kuskova_83
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Авторская
Как-то так повелось, что бутерброды занимают важную часть нашего рациона. Во-первых, именно с них начинается завтрак 80 % жителей нашей планеты. Во-вторых, они идут как дополнение к супу или борщу. В-третьих, если выбрать подходящую начинку или намазку, можно даже предложить их гостям. Так вот что касается намазки. В наших краях первую позицию годами удерживает паштет.
Готовим мы его сами? В большинстве случаев покупаем в магазине, закрывая глаза на то, из чего его делают… Но паштет может перерасти из разряда намазки в разряд обалденной закуски. Куда там хлеб нарезать, можно и так всё слопать без угрызений совести.
Ингредиенты на шесть порций
- Печень говяжья 300 г
- Свинина 100 г
- Куриная грудка 300 г
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Молоко 250 мл
- Майоран 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Лук 1 шт.
Как приготовить
-
Помойте печень. Удалите пленку, срежьте уплотнения. Нарежьте крупными кусочками. Залейте их молоком. Накройте емкость с продуктами. Отправьте в холодильник на сутки.
-
Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до мягкости. Отставьте остывать.
-
Слейте молоко. Пропустите всё мясо и печень через мясорубку. Добавьте в емкость с фаршем специи. Еще раз пропустите всю массу через мясорубку.
-
Вбейте в фарш яйцо. Тщательно перемешайте продукты. Выставьте температуру духовки на 100 °С.
-
Застелите форму для запекания фольгой. Перенесите всю массу в форму. Поместите форму с паштетом в жаропрочную емкость с водой. Отправьте в духовку примерно на 2 часа.
На заметку
Достав форму из духовки, подождите, пока паштет в ней полностью остынет. А уже потом переложите в тарелку, накройте и поместите в холодильник на 12 часов. Есть такую вкуснятину можно не только с хлебом, но и с крекерами. Да что там, вообще можно отрезать кусочек и слопать просто так. Угостите гостей и расскажите им, как вы приготовили отменный паштет.
Фото домашнего паштета из печени.
Паштет из печени индюшки
Паштеты
Паштет из печени кролика
Паштеты
Обсуждение
Спасибо за рецепт!
теперь домашний паштет из печени -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Kuskova_83 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Ой, kuskova_83.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Необыкновенный рецепт домашнего паштета из печени!!!
Девочки посоветовали новый рецепт retseptyedy.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-pecheni-schuki. Очень хочется попробовать.
Kuskova_83, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Паштет из печени трески
Паштеты
Паштет из свиной печени
Паштеты