Паштет из печени и грибов

Ингредиенты на десять порций

• Печень говяжья — 1 кг
• Сливочное масло — 30 г
• Сливки — 200 мл
• Репчатый лук — 2 шт.
• Грибы белые — 1 кг
• Соль — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Нарежьте средними кусочками печень и лук.

2. 2. Затем выложите их в форму для выпечки. Засыпьте частью соли и добавьте 10 г масла.

   

3. 3. Запекайте ингредиенты 15 минут при 180 градусах в духовом шкафу.

   

4. 4. Потом в форму влейте сливки и верните ее в духовку при этих же градусах еще на 10 минут.

   

5. 5. Пока займитесь грибами. Промойте их и нарежьте.

   

6. 6. Далее переложите их на сухую сковороду на средний огонь. Дождитесь, пока не начнет выделяться вода.

   

7. 7. Помешивая, готовьте грибы, пока жидкость не испарится.

   

8. 8. В это время уже приготовилась печень. Переложите ее в миксер вместе со сливками и луком. Добавьте оставшееся масло.

   

9. 9. Взбейте смесь до единой консистенции.

   

10. 10. Затем готовые грибы без жидкости перемешайте с полученной массой.

    

11. 11. Получившуюся смесь вновь отправьте в духовку (теперь на 25 минут).

    

12. 12. Готовый паштет остудите, а потом храните в холодильнике. Приятного аппетита!