Рулет баунти и чай с фруктами

Ингредиенты на шесть порций

• Шоколадное печенье 200 г
• Сахар 20 г
• Какао-порошок 25 г
• Вода 600 мл
• Кокосовая стружка 150 г
• Масло сливочное 150 г
• Сахарная пудра 120 г
• Апельсин 1 шт.
• Груша 1 шт.
• Тростниковый сахар 100 г
• Корень имбиря 10 г
• Зеленый чай 10 г
• Брусника по вкусу
• Смородина красная по вкусу
• Малина по вкусу
• Мята по вкусу

Как приготовить

1. Начнем с приготовления теста для нашего необычного рулета. Для этого в блендере хорошо измельчим шоколадное печенье. Оно должно дойти до состояния мелкой крошки. Затем к печенью добавляем какао, которое при помощи блендера смешиваем с ним. После этого растворяем в 100 мл кипятка сахар, а затем вливаем эту жидкость в чащу блендера. Все компоненты тщательно перемешиваем.

2. Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой (вначале при помощи вилки, а затем при помощи миксера). После этого в начинку всыпаем кокосовую стружку и все это очень тщательно перемешиваем.

   

3. Расстилаем на ровной сухой поверхности пищевую пленку. На нее равномерным слоем выкладываем приготовленное ранее тесто, а затем на тесто выкладываем начинку.

   

4. Теперь рулет скручиваем и отправляем его охлаждаться в холодильник.

   

5. Пока охлаждается рулет, мы приготовим грушевый чай. Для этого сначала выжимаем из половинки апельсина сок, а затем смешиваем его с растопленным заранее тростниковым сахаром.

6. 

7. Нарезаем грушу, а также имбирь, а затем отправляем их в сладкую жидкость приготовленную ранее. Все это должно томиться на медленном огне всего пару минуток. Затем в заварник всыпаем немного зеленого чая и заливаем его кипятком. Настояться чаю, да и грушевому сиропу нужно минуток 15.

   

8. Теперь можно доставать рулет Баунти из холодильника. Его следует освободить от пищевой пленки и подровнять неровные края острым ножом.Для того чтобы обрезать неровные края было проще, нож заранее обдайте крутым кипятком.

   

9. Украшаем готовый рулет при помощи сахарной пудры и свежих ягод (брусника, красная смородина, малина), а также при помощи листочков мяты. Доделываем чай: в чашку выкладываем кусочек груши, добавляем к ней немного сиропа, приготовленного нами, а затем заливаем все это зеленым чаем. Вот теперь десерт можно подавать к столу!Приятного аппетита.