Тарт с белыми грибами, беконом и сливочным соусом из козьего сыра

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Дрожжевое слоеное тесто 375 г
• Копченый бекон 100 г
• Белые грибы 500 г
• Молоко 100 мл
• Мягкий козий сыр 150 г
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте оливковым маслом противень.

2. Раскатайте тесто и выложите на противень. Прорежьте тесто по периметру, на расстоянии примерно 2 см от края, но не до конца, только сверху. Отправьте в духовку на 20 минут до золотистого цвета.

3. Тем временем, разогрейте сковороду и обжарьте мелко нарезанный бекон 4-5 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку. В эту же сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанные крупными кусками грибы 5-6 минут до коричневого цвета.

4. Снимите внутренний поднявшийся слой теста, оставив бортики. Смешайте грибы с беконом, и выложите начинку на тесто. Отправьте в духовку еще минуты на 3, чтобы разогреть начинку.

5. В сковороду налейте молоко, поперчите и добавьте сыр. Перемешивайте на небольшом огне, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным.

6. Полейте соусом тарт и подавайте.