Говяжья печенка

Ингредиенты на четыре порции

• репчатый лук — 100 г
• говяжья печень — 500 г
• болгарский перец — 200 г
• помидоры — 100 г
• подсолнечное масло — 1 шт.
• кардамон — 1 Щепотка
• соль — 1 Щепотка (по вкусу)
• черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Как приготовить

1. Первое что нужно сделать это снять пленку с печени. Нарезать печенку небольшими кубиками, а так же соломкой (поровну).2. Нагреть глубокую сковороду или Казан. Залить масло для жарки и положить говяжью печень. Готовить на сильном огне в течении 5 минут. После чего накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут.

2. Лук порезать полукольцами и бросить в казан. Хорошенько перемешать, снова накрыть крышкой и тушить порядка 5 минут. Добавить соль по вкусу. 4. Болгарский (сладкий) перец нарезать соломкой и добавить к печени. Перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. 5. Снять кожу с томатов, мелко нарезать и поместить в казан. Поперчить, добавить немного кардамона. Хорошенько перемешать. Готовить еще 5 минут. 6. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!