Грибное рагу в горшочках

Ингредиенты на четыре порции

• картофель - по вкусу
• лук репчатый - 1 головка
• грибы свежие - ½ кг
• морковь - 4 шт.
• грудинка копченая - 200 г
• сливки 10-20% - 200 мл
• сухие приправы - по вкусу
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• соль - по вкусу
• растительное масло для жарки - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Идем в лес, собираем грибы, приносим домой) На этот раз сын принес из леса моховички.

2. Грибы тщательно промываем, отрезаем низ ножки, шляпки протираем особенно (можно взять для этого чистую губку для посуды).

   

3. Делим грибы на крупные кусочки, отвариваем минут 5, снимаем пену.

   

4. Картофель очищенный крупно поделить и немного отварить. Отвар нам частично пригодится!

   

5. Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками.

   

6. Крупную луковицу нарезать как обычно.

   

7. Обжарить лук (по желанию).

   

8. Готовлю для мужчин, поэтому решила добавить готовой мясной прослоечки.

   

9. Нарезаем мяско на кубики.

   

10. Собираем горшочки: на дно насыпаем картошечку.

    

11. Морковь... Здесь она станет особенно вкусной и съедят ее безоговорочно даже не любители морковки!

    

12. Далее закрываем слоем из грибов.

    

13. Засыпаем мясными кубиками.

    

14. Жареный лучок сверху.

    

15. Заливаем по 100 мл сливок в каждый горшочек. Добавляем отвар, но не до краев, иначе будет выплескиваться.

    

16. У меня маложирные сливки, держу всегда дома для кофе.

17. Примерно по чайной ложке ароматных приправ сверху и соль.

    

18. Впервые решила закрыть все слои "крышкой" из яйца. Вбиваем его по центру и распределяем белок равномерно.

    

19. Накрываем ненадолго (пока не прогреются горшочки) крышками или фольгой и отправляем в духовку минут на 40.

    

20. На половине запекания присыпаем сыром.

    

21. Подаем в горячем виде!

    

22. Такое томленое рагу нам всем очень понравилось), думаю и Вы попробуете!

    

23. А вот и порция на тарелочке)