Овощное рагу с брынзой и оливками

Рецепт от: Рыкова Танюша

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 582 ккал
  • Кухня: Авторская

Муж - мясоед, как и у большинства дам. А я мясо ем крайне редко, ну не хочется. Основной источник белков - сыр, яйца, далее рыба и сифуд, иногда куриная грудка и телятина. Этот рецепт - очень удобный компромисс между нашими вкусами. Мужу - мясо с тушеными овощами, а мне те же овощи. А сыр в овощах - залог сытности. И получается ну очень вкусно!

Ингредиенты на шесть порций

  • баклажаны - 600 г
  • кабачки - 400 г
  • морковь - 200 г
  • чеснок - 1 шт.
  • оливковое масло - 2
  • перец сладкий - 150 г
  • зелень - 100 г
  • брынза - 200 г
  • оливки - ½ банки
  • томаты - 600 г
  • перец черный - 1 щепотка
  • приправа - по вкусу

Как приготовить

  1. Мелко нарезанный лук и морковь обжариваем на оливковом масле минут 5.

  2. Добавляем нарезанный кубиками баклажан и обжариваем еще минут 5. Я никогда не засыпаю баклажан солью, как делают во многих рецептах, горечь баклажана на мой вкус предает пикантность всему блюду.

  3. 3.Добавляет кабачок (патиссон) кубиком, уменьшаем огонь и накрываем крышкой.

  4. Далее режет томаты. Я не очищаю кожу. По-первых, любая клетчатка полезна. Во-вторых, это не настолько нежное блюдо. Режем перец. Все отправляем в сотейник, тушим минут 15.

  5. В конце добавляем нарезанный чеснок, сыр (тоже кубиком), зелень, приправы, оливки (их можно разрезать пополам).

  6. Даем всему этому закипеть и отключаем сразу. Девушки, это блюдо можно готовить с любыми любимыми овощами. Едим на ночь в любых количества с вином и нигде ничего не отложиться)

Рецепт овощного рагу с брынзой и оливками

Фото овощного рагу с брынзой и оливками.

Обсуждение

4.3 / 5
nedis
nedis

Чудесный рецепт овощного рагу с брынзой и оливками!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

katarina
katarina

Вчера был день овощного рагу с брынзой и оливками.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

yaigsanol
yaigsanol

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Анька Малоок
Анька Малоок

Приготовила овощное рагу с брынзой и оливками…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Настенок Ганюшкина
Настенок Ганюшкина

овощное рагу дамлама готовила, а овощное рагу с брынзой и оливками еще нет. Надо попробовать.

Алла Вадимович
Алла Вадимович

Спасибо большое за рецепт овощного рагу с брынзой и оливками, Рыкова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

kumacheva_92
kumacheva_92

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

itimr1983
itimr1983

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

plokhova_97
plokhova_97

Обалденно, вкусно! Рыкова, вы кудесница!