Сочное овощное рагу с лососем

Ингредиенты на две порции

• орегано сушеный - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• лосось стейки «Магуро» - 2 шт.
• фасоль белая консервированная - 850 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• перец болгарский - 3 шт.
• капуста брюссельская - 250 г
• помидоры - 350 г
• оливковое масло - 5 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• паприка красная молотая - по вкусу
• сахар - по вкусу
• оливки зеленые - 150 г
• каперсы - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Для приготовления рагу нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на разогретом масле до прозрачности. Добавить нарезанный полосками перец и обжарить в течении 5 мин Хорошо помешивать все овощи в процессе приготовления.

   

3. Помидоры нарезать на кусочки. Добавить к овощам томат, обжарить вместе, теперь помидоры, соль, перец, паприку и сахар. Также перемешать все.

   

4. Влить 3/4 литра воды и брюссельскую капусту. Добавить зеленые маслины и каперсы. Тушить 10 мин

   

5. Добавляем стейки лосося Магуро.

   

6. Добавить к рагу фасоль без жидкости, полить лимонным соком и посыпать орегано, накрыть крышкой и тушить 15 20 мин

   

7. Блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!