Ризотто классический с мясом

Ингредиенты на четыре порции

• Бедро — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 1 стак.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Вода — По вкусу

Как приготовить

1. Чистим и моем лук с морковью, луковицу нарезаем небольшим кубиком, а морковь нарезаем более мелким кубиком. На разогретой сковороде обжариваем сперва лук, а затем отправляем туда и морковь.

2. 2. Мясо срезаем с кости, моем и вытираем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем на сковороду к овощам.

   

3. 3. Рис промываем несколько раз до прозрачной воды, после чего отправляем его на сковороду к овощам и мясу, перемешиваем. Солим и вливаем немного воды, помешиваем 5-7 минут, после чего оставляем на 5 минут под закрытой крышкой. Потом опять вливаем немного воды и тушим, периодически подливаем немного воды.

   

4. 4. В конце приготовления кладем сливочное масло, перемешиваем аккуратно, чтобы рис оставался рассыпчатым, а не стал кашей. Подаем блюдо с веточкой укропа.