Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой
Рецепт от: Gustomaestro
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 1
- Калорий: 783 ккал
- Кухня: Итальянская
Ингредиенты на одна порция
- Белые грибы 90 г
- Паста черного трюфеля 10 г
- Рис карнароли 80 г
- Шампиньоны 100 г
- Лук-шалот 20 г
- Оливковое масло 10 мл
- Сливочное масло 35 г
- Сыр пармезан 20 г
- Соль по вкусу
- Петрушка 5 г
- Белое сухое вино 40 мл
- Грибной бульон 170 мл
Как приготовить
-
Нарезаем грибы, обжариваем их на разогретой сковороде на оливковом масле. Отставляем.
-
В небольшую кастрюлю или металлический ковш кладем половину имеющегося сливочного масла, обжариваем на нем до золотистого цвета порезанный мелким кубиком лук-шалот.
-
В кастрюлю с луком всыпаем рис и обжариваем, пока оболочка у риса не станет немного прозрачной, затем вливаем вино и выпариваем.
-
После того, как вино выпарится, частями вливаем бульон.
-
Затем добавляем грибы, продолжаем варить.
-
За 2-3 минуты до готовности добавляем оставшееся сливочное масло, пармезан и трюфельную пасту. Доводим до вкуса. Солим, если нужно.
-
Выкладываем на тарелку. При подаче слегка подбиваем низ тарелки ладонью, чтобы ризотто пошло волнами.
Фото ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой.
Ризотто из перловки с грибами
Ризотто
Ризотто с грибами и шпинатом
Ризотто
Ризотто с грибами и курицей
Ризотто
Обсуждение
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Gustomaestro, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо!
Все здорово получилось!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Ой! Что я нашла - ризотто с курицей и грибами!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Это какой-то шедевр!!!
Gustomaestro, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Супер!
Gustomaestro, огромное спасибо за ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой!
Получилось с первого раза.
Все понятно и наглядно в рецепте ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой.
Готовить с Gustomaestro одно удовольствие!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Gustomaestro, спасибо большое!!!)
По совету коллеги приготовила этот ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Как это должно быть вкусно!!!!
Хороший сайт, зайду еще.
Спасибо, Gustomaestro, очень вкусно!
Ризотто с курицей и грибами
Ризотто
Нежное ризотто с грибами
Ризотто
Ризотто с белыми грибами
Ризотто