Ризотто с копченым беконом и шампиньонами

Ингредиенты на четыре порции

• Рис "Арборио" 200 г
• Шампиньоны 500 г
• Копченый бекон 150 г
• Вода 800 мл
• Белое вино 100 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливки 35% 1 ст.л.
• Тертый Пармезан 70 г
• Оливковое масло 2 ст.л.

Как приготовить

1. На оливковом масле обжарить нарезанный бекон, вынуть шумовкой и отложить в сторону.

2. На том же масле обжарить нарезанные ломтиками грибы, добавить тонко нарезанный лук, обжарить 3 минуты.

3. Положить в сковороду рис, перемешивая обжарить, пока рис не станет прозрачным. Влить 100 мл белого вина.

4. Развести кубик MAGGI Бульон золотой с курицей в 800 мл горячей воды. Влить половник горячего бульона. Уменьшить огонь и готовить, пока жидкость не впитается. Подливать постепенно бульон, тушить до готовности около 20 минут.

5. Когда рис станет мягким, добавить 35% сливки, тертый пармезан и обжаренный бекон.